軒轅酒的故事
軒轅酒的釀造歷史就是一部中國(guó)傳統(tǒng)文化得以延續(xù)的重要見證，她見證著中華民族不斷發(fā)展繁衍的歷史足跡，她上溯炎黃，下稟宋明，千載盛名，秉承著中華民族的傳統(tǒng)品格，軒轅酒為濃兼香型（濃、醬）白酒，其酒體豐滿，色澤清涼透明，兼具窖香、醬香、糧香復(fù)合于一體，其香幽雅細(xì)膩、其味綿甜凈爽、舒怡絕妙，回味悠長(zhǎng)，風(fēng)格獨(dú)特。黃陵軒轅酒是中國(guó)酒文化的源頭，水源木本，軒轅滔從五千年的中華文明延續(xù)而來，經(jīng)歷悠久的歷史積淀，成為是華夏文明的產(chǎn)物，自古有“始祖軒轅酒，一脈傳千秋”的佳話，被譽(yù)為“國(guó)尊之酒”，其系列產(chǎn)品先后榮獲國(guó)、部、省級(jí)的金、銀、優(yōu)質(zhì)獎(jiǎng)項(xiàng)20余項(xiàng)，其產(chǎn)品暢銷全國(guó)二十多個(gè)省，市。
黃陵軒轅酒是中華民族始祖軒轅黃帝的創(chuàng)造的文化財(cái)富和物質(zhì)財(cái)富，他始于中國(guó)黃帝時(shí)代，又伴隨著歷史的沿革，一代一代傳承，足以證明她是中華文明的見證著和親歷者，挖掘、整理、傳承黃陵軒轅酒文化，對(duì)于弘揚(yáng)黃帝文化，彰顯黃帝精神，研究中國(guó)釀酒業(yè)發(fā)展歷史具有不可低估的文化歷史意義。如今伴隨著對(duì)黃帝祭祀活動(dòng)的開展，大量的海內(nèi)外華人齊聚橋山共祭始祖，這是民族情結(jié)的自然流露，是四海歸心的現(xiàn)實(shí)表達(dá)，古柏千叢迎赤子，心香一柱祭軒轅”，掬一撥橋山泥土，奠一杯軒轅醇酒，那種令人振奮的民族自豪感油然而生，這里是中華民族振興的精神故園，是心系祖國(guó)的故土情，赤子心，華夏魂的現(xiàn)實(shí)體現(xiàn)，在這里軒轅酒所釋放出的不僅是質(zhì)樸和醇香，更是一次沁人心脾而又恒久不變的心路歷程，她所激發(fā)民族精神和民族凝聚力必將為實(shí)現(xiàn)祖國(guó)的偉大復(fù)興，民族的昌盛起到積極的作用。 軒轅酒傳承了當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)釀酒工藝，在不斷發(fā)展中，不斷汲取先進(jìn)生產(chǎn)技術(shù)和生產(chǎn)工藝，經(jīng)過幾千年的歷史積淀，產(chǎn)生了一大批傳統(tǒng)的釀酒大師，在他們的精心釀制下，黃陵軒轅酒不斷傳承發(fā)展，不斷推陳出新，他們?cè)卺勗烀谰频耐瑫r(shí)，也在不斷的釀造生活，釀造幸福，釀造歷史，釀造未來，正是有了他們的付出，名震陜西及全國(guó)的軒轅酒才得以傳承和發(fā)展。新中國(guó)成立后，原來分布于黃陵隆坊，太賢，腰坪的燒酒作坊相繼減少，只留下店頭的兩家酒廠，后來延安利民酒廠遷至店頭，與店頭順興德兩家合營(yíng)，建立起黃陵店頭酒廠，從而走上了企業(yè)化運(yùn)作的道路，此后店頭酒廠在繼承傳統(tǒng)釀制工藝的基礎(chǔ)上，不斷吸收外地先進(jìn)制酒工藝，更新設(shè)施設(shè)備，不斷發(fā)展壯大，而隨之產(chǎn)生了一大批制酒技師，由于采取流水線作業(yè)，每個(gè)部門各執(zhí)其事，只是在關(guān)鍵的環(huán)節(jié)有專門的技師把關(guān)，釀造工藝只是個(gè)別人掌握，故傳承人相對(duì)較少。
陜西軒轅圣地酒業(yè)有限公司
陜西省延安市黃陵縣店頭鎮(zhèn)中心街
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